Осетр Сибирский – вкусная рыба из красной книги (рецепт)
В наше время средний вес осетра достигает 30 кг, а длина тушки да 3 метров.
Осетр плохо переносит солнечный свет, поэтому обитает на глубине не меньше 1,5 метра и питается донными беспозвоночными обитателями.
Разводят сибирского осетра по всему миру, причина этому – в дикой природе он оказался на грани вымирания. Его численность сократилась на 80%, так как осетр растет очень медленно, его средняя продолжительность жизни составляет 60 лет. На данный момент эта рыба занесена в красную книгу.
Рецепт простой и быстрой готовки осетра
Чтобы быстро приготовить вкуснейшую рыбу, сначала нужно купить свежего осетра, а у нас в интернет-магазине все только самое свежее. Когда рыба уже на столе можно приступать к готовке.
Ингредиенты:
- Осетр 1-2 кг
- Специи (по вкусу)
- Половинка лимона
Приготовление
- Моем, покрошим, сушим тушку осетра.
- Натираем его солью и специями, обильно сбрызгиваем соком лимона.
- Застилаем противень фольгой (толстым слоем). Смазываем маслом. Тушку выкладываем на фольгу.
- Запекать нужно 30-40 минут в духовке, разогретой до 170°.
- Поверяем готовность, протыкая тушку вилкой (место прокола не должно наполняться кровью).
Рыбаки очень любят готовить из осетра вкуснейшую уху, она получается очень наваристой с превосходным ароматом. Готовится она быстро и не требует больших затрат.
Внимание! Варить уху лучше с головой и хвостом, так Вы сможете оценить весь вкусовой спектр этой замечательной рыбы.
