Рецепт: Свежий сибас запечённая в духовке и фольге

Морской волк на званый ужин – звучит странно, не правда ли? Но не удивляйтесь, ведь так называют морскую рыбу сибас.

Сибас – рыба, которую простонародно называют «морским волком», относится к средиземноморской кухне. Обыкновенный лаврак (сибас) по праву считается диетическим деликатесом.

• нельзя долго мариновать;
• нельзя передерживать в духовке.

При долгой варке мясо сибаса превратится в «кашицу», а при передержке в духовке станет сухим и потеряет все полезные микроэлементы. Так можно легко испортить и рыбу и себе ужин.

Не бойтесь экспериментировать с травами. Сибас очень хорошо сочетается с куркумой, розмарином, тимьяном и тмином. Необычный вкус раскроется, если добавить лимонный сок, горчицу или мяту по вкусу.

Для того чтобы блюдо получилось не хуже, чем в ресторане, готовить свежий сибас лучше всего в фольге. А купить охлажденный сибас можно в нашем интернет-магазине с бесплатной доставкой.

Один из простейших рецептов приготовления сибаса, который сделает ужин восхитительным, требует немного ингредиентов и времени.

• рыба сибас 1шт;
• лук 1 головка (средняя);
• 1/2 лимона;
• приправы для рыбы (куркума, розмарин, тимьян или тмин);
• оливковое масло 1ст ложка;
• соль по вкусу;
• фольга.

1. Смешиваем соль со специями.
2. Подготовленную тушку сибаса натираем солью и специями изнутри и со всех сторон.
3. Лимон и лук нарезаем тонкими полукольцами.
4. На фольгу выкладывается лук, сверху кладётся тушка, затем ее обкладывают луковыми и лимонными колечками.
5. Сбрызгиваем рыбу оливковым маслом
6. Заворачиваем во вторую полоску фольги, чтобы получился довольно плотный конверт
7. Противень ставим в разогретую до 180° духовку, не более чем на 20-25 минут

Для тех, кто любит поострее можно добавить немного перца чили.

Приятного аппетита!